편집 : 2023.12.4 월 11:33
,
   
+ 로그인 독자회원가입 전체기사 기사모아보기 보도자료
> 뉴스 > 사회/정보
       
“황금산타리 활용한 이색 버섯 요리 즐기세요”
경기도 육성품종 ‘황금산타리’를 활용한 요리법 3종
2023년 08월 23일 (수) 12:41:29 양주승 기자 webmaster@bucheontimes.com
   
▲ 경기도 육성품종 ‘황금산타리’를 활용한 요리법 3종

경기도농업기술원 친환경미생물연구소는 젊은 세대를 겨냥한 버섯요리 ‘알리오올리오’, ‘마라볶음면’, ‘샐러드’를 개발했다. 이 요리는 경기도에서 육성한 ‘황금산타리’ 품종을 활용한 요리법이다.

자세한 요리과정은 만개의레시피 누리집(https://www.10000recipe.com)에 게재해 모바일로 확인 가능하다.

황금산타리는 경기도농업기술원이 젊은 세대를 위해 개발한 이색버섯이다. 노랑색 버섯으로 일반 느타리에 비해 단백질 함량이 높고 지방과 탄수화물이 적다. 폴리페놀, 베타글루칸 함량이 풍부해 혈관 노화 억제에 효과적이고 혈압을 낮추는 효과가 우수하다.

경기도농업기술원 친환경미생물연구소 임갑준소장은 “다양한 세대가 즐길 수 있는 버섯요리 개발을 위해 황금산타리 품종을 이용한 요리 만들어봤다”라면서 “이번 요리법 공개로 버섯 소비가 확대되기를 기대한다”라고 말했다.

한편, 황금산타리 품종은 9~10월부터 시중에서 구매할 수 있다.

양주승 기자의 다른기사 보기  
ⓒ 부천타임즈(http://www.bucheontimes.com) 무단전재 및 재배포금지 | 저작권문의  

     
추천수 : 14
이 기사를 추천하시면 "오늘의 좋은 기사" 랭킹에 반영됩니다 
경실련,부천 설훈·서영석 의원 등 2
이용우 前부천시의회 사무국장, 유정주
정청래 의원, 유정주 의원에게 '흔들
정재현 "동네북에서 나라북이 되겠습니
[생생포토] 선전 다짐하는 김기표·서
서진웅 前국무총리 비서관 "희망의 정
[생생포토] 황희찬 선수 어머니 송영
영담 스님과 유정주 국회의원의 인연
부천FC1995, 이번엔 웃는다! 준
부천향토음식,겨울철 별미 '오이장아찌
부천시 원미구 부흥로 315번길 14 포비스타 1414호 | 대표전화 032-329-2114 | Fax 032-329-2115
정기간행물등록번호 : 경기아00018 | 등록일:2005년 11월2일 | 사업자등록번호 130-19-41871
종별 : 인터넷신문 | 발행인겸 편집인 : 양주승 | 청소년보호 책임자 : 양주승
Copyright 2003 부천타임즈. All rights reserved. mail to webmaster@bucheontimes.com